1. 【EC限定】抹茶レアチーズケーキプレミアム【送料込み】

【EC限定】抹茶レアチーズケーキプレミアム【送料込み】

  • 冷凍

抹茶テリーヌに続く、祇園辻利のプレミアムシリーズ第二弾。

口の中に広がる旨みと渋み抹茶の奥深い風味に、稀少な柚子の爽やかなアクセントという、この相性は想像以上。
チーズには、北海道十勝産の良質な生乳からつくられた高品質なクリームチーズを使用しコクのある味わいと酸味のバランスを追求しました。

夏だけの特別な一品です。


■冷凍品につき、必ずお届け希望日をご指定ください。■

■包装・熨斗非対応商品です■

価格: 3,996 (内消費税296円)
数量:
商品サイズ H65mm × W142mm × D140mm
賞味期限 解凍前約14日(解凍後は、解凍日を含め冷蔵で2日) 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 解凍後は10℃以下で冷蔵
特定原材料名 乳・小麦

ご注意

冷凍品につき必ずお届け希望日をご指定ください。

※お支払い方法に銀行振込・郵便振替を選択された方は、システム上お届け日指定ができませんので、おそれ入りますが備考欄にお届け希望日のご記入お願いいたします

解凍に時間がかかりますので、お召し上がり前日までの指定をおすすめいたします

なめらかな優しい口溶けと深い味わい

抹茶レアチーズケーキプレミアムは、熟練した職人の手作業で、手間を惜しまず、美味しさを追求。

なめらかな生地になるまで、ゆっくりと混ぜ合わせ、また均一な生地に仕上がるよう裏漉しの工程を丁寧に繰り返し製造しております。

手作業ならではの、きめ細やかでなめらかな優しい口溶けと深い味わいを実現しました。

味わいの黄金比

とても濃厚で贅沢な抹茶の風味、チーズ本来の乳分が感じられるコクと旨み。どっしりとした重厚感がありながらも上品な味わいの奥には、京料理において柚子の風味を添えるように、ほのかに香る爽やかな余韻が加わり、より一層抹茶の清涼感を際立たせ、絶妙な味わいの黄金比にたどり着きました。

こだわりの素材

抹茶の風味はとても繊細。抹茶の味わいを最大限に活かすため、あわせる素材も厳選したものを。抹茶との調和を一番に、上質な素材にこだわり抜きました。

【石臼挽き宇治抹茶】

主役の抹茶は、高品質の一番摘茶に限定し、1時間にわずか40gしか挽けない石臼挽きにて仕上げた祇園辻利自慢の宇治抹茶を贅沢に使用しました。

【十勝産生乳のクリームチーズ】

風味豊かで繊細な味わいの抹茶を最大限に活かしつつ、すっきりと爽やかな後味を残すため、チーズには豊かな自然の中で健やかに育った北海道十勝産の良質な生乳からつくられた乳原料を100%使用。コクのある味わいの酸味のバランス、すっきりとした後味が特徴の高品質クリームチーズと、抹茶の絶妙な配合バランスが実現しました。

【京都水尾の実生栽培柚子】

さらに、組み合わせる素材として厳選したのは、「柚子の里」として知られる京都・水尾(みずお)の実生(みしょう)栽培柚子。種から育てる実生栽培による柚子は、収穫までの歳月がかかり、市場に出るのは稀なこと。

山あいの冷涼な気候と愛宕山の伏流水が育む、香り高い上質な柚子が抹茶の風味を最大限に高めます。

五感を刺激する五重奏

  • I. じっくりと低温で炊き上げた柚子ピール
  • II. 清涼感のある濃厚抹茶ナパージュ
  • III. 爽やかな酸味が広がる柚子風味のチーズ生地
  • IV. 自慢の抹茶を贅沢に閉じ込めた濃厚抹茶チーズ生地
  • V. 抹茶とアーモンドを使用した食感が楽しいクッキー生地

おすすめのお召し上がり方

  • 必ず袋から取り出し、お皿に移してから冷蔵庫で6~7時間を目安に解凍してください。冷凍の状態でケーキ周りのフィルムをはがすことをおすすめ致します。解凍後はお早めにお召し上がりください。
  • カットの際は、包丁を熱湯で温めてください。
  • 生地自体がとても繊細なため、そのまま包丁でカットしますと、断面や表面が潰れてしまいます。1カット毎に包丁をしっかりと熱湯で温め、包丁の熱で溶かすようにカットすることで、断面も美しく仕上がります。(小さなお子様や、やけどには十分ご注意ください)

関連商品